Донниковый мед считается одним из благородных сортов.
Донник, являясь лечебным растением, передает свои ценные качества и меду. Название свое цветок получил за целебные свойства, используемые в лечении подагры, или «донны», как ее называли. Он распространен по всей планете, неприхотлив, имеет множество разновидностей. Наиболее выраженными лечебными свойствами обладают донник белый и донник лекарственный. В первом случае цветки у растения белого цвета, во втором – желтого. Аромат отдаленно напоминает кумариновый. Ценно это растение и тем, что цветет с июня по сентябрь. Даже когда другие цветы погибают из-за погодных условий или окончания срока цветения, донник остается для пчел источником нектара до осени.
Белый донник считается лучшим медоносом. Продукт пчеловодства получается светлого, почти белого цвета. В запахе присутствуют ванильные нотки. Он в меру сладкий, долго сохраняет послевкусие.
Собранный с лекарственного донника продукт имеет более насыщенный запах, но на вкус он мягче и с горчинкой.
Донниковый мед кристаллизуется довольно быстро – в течение двух месяцев с момента выкачки и напоминает по консистенции сливки.
Чем полезен донниковый мед
Мед из донника – это необыкновенное лакомство для сладкоежек и полезный для здоровья продукт. Конечно, он не является заменой лекарствам, но обладает очень ценными лечебными свойствами, помогающими при различных состояниях:
- Способствует укреплению сосудов и сердечной мышцы, нормализует давление, улучшает кровоснабжение.
- Дикумарол, содержащийся в сладком продукте, помогает поддерживать такой состав крови, который не дает образовываться тромбам.
- Укрепляет стенки сосудов. Помогает при варикозном расширении вен.
- Продукт пчеловодства обладает иммуномодулирующим действием, что особенно важно в период обострения гриппа и ОРВИ.
- Помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей. Обладает муколитическим действием и лечит воспаление легких.
- Быстро справляется с недомоганием, вызванным болью в горле, желудочно-кишечном тракте, а также борется с мигренью.
- Поддерживает женское здоровье на разных возрастных этапах – витаминизирует организм во время беременности; повышает лактацию и предотвращает лактостаз в период грудного вскармливания; восстанавливает гормональный баланс при климаксе.
- Используется как безопасное успокоительное и снотворное.
- Применяется для улучшения аппетита у детей.
- Борется с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта (метеоризм, запор, геморрой и т.д.).
- Антисептические свойства меда из донника позволяют применять его для лечения гнойных ран, ожогов, фурункулов.
- Оказывает благотворное влияние на выделительную систему – выводит токсины, снимает отеки.
- Обладает омолаживающими свойствами.
- Применяется в косметологии для лечения волос, кожи, ногтей.
После кристаллизации донниковый мед сохраняет все свои полезные свойства.
Химический состав
Польза этого уникального природного продукта объясняется его химическим составом, который зависит от следующих факторов:
- вида донника;
- состава почвы;
- климата и погоды;
- периода выкачки.
Но некоторые элементы присутствуют в продукте независимо от внешних факторов, меняется лишь их соотношение:
- Углеводы – глюкоза (37%) и фруктоза (40%).
- Белки, амиды, амины.
- Витамины С, В1, В2, В6, В4.
- Минеральные вещества — калий, кальций, сера, натрий, магний, железо, кобальт, фосфор, медь, йод, хлор, марганец, фтор, цинк и другие.
- Органические кислоты.
- Красители.
- Вода.
- Фитогормоны и гормоны пчел.
Мед обеспечивает организм углеводами, витаминами и микроэлементами – важными компонентами биохимических и физиологических процессов.
Способы применения
Мед по лечебному свойству порой не уступает лекарственным препаратам. Люди часто используют «пчелиный дар» в лечении. Это объясняется двумя причинами:
- доверие к природным продуктам выше, чем к синтетическим;
- высокая стоимость большинства лекарственных препаратов.
Нельзя разбавлять мед кипятком. От этого теряются многие полезные свойства продукта. Нельзя увеличивать дозировку при лечении – это будет не только бесполезно, но может нанести вред здоровью.
Рассмотрим самые популярные рецепты, применяемые в домашних условиях:
- Лечение кашля. Берется черная редька, в ней вырезается лунка, куда наливается чайная ложка «природного лекарства». Выделившийся через некоторое время сок и нужно пить.
- Для лечения ран используют лепешку. Для компресса вымешивают муку со сладкой массой и прикладывают к больному месту.
- Также можно накладывать медовые компрессы при кашле, бронхите, мастите, артрозе, варикозе. Для этого продукт нужно разогреть, намазать на больное место и закрыть сначала пленкой, а затем теплой тканью. Накладывать такую повязку желательно перед сном и держать всю ночь.
- При геморрое хорошо помогут клизмы. На стакан воды добавляют 20 г «сладкого лекарства пчел».
- Применение продукта усиливает лактацию. Принимают средство по одной столовой ложке ежедневно после еды. При этом важно следить за состоянием ребенка. Продукты пчеловодства могут вызвать аллергию у грудничков.
- Разведенный в стакане воды мед нужно принимать каждое утро в качестве успокоительного.
- Донниковый продукт в сотах поможет справиться с гипотонией.
- Смесь «пчелиного лекарства» с чесноком или луком лечит варикозное расширение вен. Для приготовления смеси используют 350 г чеснока или лука и 250 г меда. Продукты смешивают и настаивают в течение недели. Принимать настойку следует ежедневно три раза в день за час до еды.
Женщины часто используют природный продукт для приготовления средств по уходу за кожей и волосами:
- Для получения скраба от целлюлита нужно смешать его с морской солью.
- 2 столовые ложки меда разогреть и втереть в волосы и кожу головы, держать 40 минут. Результат – гладкость и блеск.
- Маска с витаминами усиливает рост волос, устраняет перхоть и увеличивает объем. Смешать по 2 столовые ложки оливкового и льняного масел, меда, добавить 10 капель раствора витаминов А и Е. Держать смесь на волосах в течение часа, закрыв голову пленкой.
- Омолаживающая маска для лица с яйцом. Для приготовления смешать желток с медом (10 мл). Наносить маску следует в положении лежа по массажным линиям, избегая области вокруг рта и глаз. Через полчаса нужно смыть ее теплой водой.
Этот ценный продукт пчеловодства оздоравливает практически все системы организма человека. Но не стоит забывать, что, кроме полезных свойств, мед из донника имеет и противопоказания. К ним относятся:
- аллергия;
- сахарный диабет;
- детский возраст до двух лет;
- плохая свертываемость крови;
- болезни печени.
Мед – высококалорийный продукт. В 100 г содержится 315 ккал. Страдающим панкреатитом и ожирением людям следует принимать его в маленьких количествах с постоянным наблюдением за реакцией организма.
Полезное по всем показателям «пчелиное лекарство» хорошо, но в меру. Существует ограничение по безопасному его применению – 80-120 г для взрослых, до 25 г для детей.
Ингаляции и компрессы на основе продукта пчеловодства категорически нельзя использовать при следующих заболеваниях:
- бронхиальная и сердечная астма;
- туберкулез;
- склероз легких;
- эмфизема;
- миокардит;
- легочные кровотечения;
- сердечная недостаточность;
- повреждение сердечных клапанов.
Все же полезных свойств у донникового меда гораздо больше, чем противопоказаний, поэтому он так популярен в народной медицине.